Philosophie

Wir die Wirtsleit´von TOTAL LOKAL,

wir lieben unsere bayerische Heimat, die einmalige Bergwelt und wissen um die Schätze der Natur. Bei uns kommt heimische Qualität auf den Tisch, frisch und gut. Dabei werden bevorzugt Produkte aus den Ammergauer Alpen und der Region Oberbayern verwendet und von uns eigenhändig zubereitet. In unseren Speisenkarten finden Sie mit dem Zusatz TOTAL LOKAL hochwertigste Leckerbissen in feinen Kreationen, regionale Produkte mit nachhaltiger Wirkung für unsere Heimat. Wir stellen uns den strengen Qualitätskriterien der Regionalvermarktung und stehen für eine ehrliche Zubereitung in unserer Küche.  Die einmalige Landschaft der Ammergauer Alpen im größten zusammenhängenden Naturschutzgebiet Bayerns liegt uns am Herzen und wir verpflichten uns, diese zu respektieren und zu bewahren. Deshalb kochen wir TOTAL LOKAL nicht nur mit regionalen Produkten, sondern passen uns der Saison an - was uns die Natur nicht gibt , wird in den TOTAL LOKAL - Gerichten auch nicht verarbeitet.

Guten Appetit wünschen wir Wirtsleut‘ von TOTAL LOKAL